Exquisito pastel de calabacín

Exquisito pastel de calabacín

En esta oportunidad te traemos este exquisito pastel de calabacín, fácil de preparar y utilizando muy pocos ingredientes.

Para ello necesitaremos:

– 1 calabacín

– 1 cebolla

– 1 zanahoria

– 4 huevos

– 100 gramos de queso rallado

– 1 cucharada de harina de avena

– 1 cucharadita de levadura

– 4 fetas de jamón

La preparación

Debemos cortar las verduras en trocitos muy pequeños y rallar la zanahoria. Pasar por la sartén todas las verduras y por último el jamón (no pocharlas por completo).

Luego batimos los huevos, añadiremos la harina, la levadura, el queso y el resto de verduras. Untar el molde con aceite para que no se pegue la mezcla.

Por último, hornearemos unos 30 minutos a 200°C. Posiblemente si las verduras no están cortadas muy pequeñas no suba mucho el pastel.

Que lo disfrutes!